Was ist Aspartam (E 951)?

E 951 bei Kindern

Trotz der nachgewiesenen Eigenschaften des Süßungsmittels, wurde es zugelassen. Selbst Kinder können problemlos auf diesen Stoff zurückgreifen. Wenn Aspartam im Körper zerfällt, bleibt die sogenannte Asparaginsäure zurück. Für Heranwachsende kann diese Säure recht gefährlich sein. Besonders dann, wenn die Blut-Hirn-Schranke noch nicht voll entwickelt ist. Durchbricht Asparaginsäure diesen Bereich im Hirn, kann sie ungehindert die dort ansässigen Nervenzellen zerstören. Für Kinder könnte das Epilepsie, Gedächtnisverlust, Alzheimer, Parkinson oder Multiple Sklerose bedeuten. Auf 3sat wurde eine interessante Dokumentation zu dem süßen Stoff veröffentlicht. In dieser, wurde der Lebensmittelzusatz näher beleuchtet.

Nebenwirkungen von Aspartam

Die Gesundheitsstörungen die Aspartam hervorrufen kann, haben nichts mit einem harmlosen süssen Stoff zu tun. Wenn es verstoffwechselt wird, können gefährliche Nervengifte entstehen. Man geht davon aus, dass diese zu Depressionen und sogar Gedächtnisverlust führen können. Wird eine stark erhöhte Konzentration des Stoffes dem Körper zugefügt, kann es sogar zu Blindheit und zum Verlust des Hörvermögens kommen. Auch Fehldiagnosen bei Krankheitsbildern sollen die Folge sein. Manche Symptome weisen Merkmale von Multipler Sklerose auf.

E 951 kann in den Körpern mancher Konsumenten in seine drei Ausgangsstoffe zerfallen. Diese sind Methanol, Asparaginsäure und Phenylalanin. "Phenylalanin" ist für Personen die an der Stoffwechselkrankheit "Phenylketonurie" (PKU) leiden, lebensgefährlich. Diese Krankheit verhindert es nämlich Phenylalanin abzubauen. Die Folge können psychische Störungen und eine Behinderung des Wachstums sein.

Die Zulassung von Aspartam oder E 951, verlief eher schleppend. Schon bei seiner Entdeckung galt der Süßstoff als äußerst bedenklich. Die amerikanische Zulassungsbehörde für Lebensmittel, stellte 92 schädliche Nebenwirkungen fest. Zu den Nebenwirkungen von E 951 gehören: