Was sind Nanopartikel aus Titandioxid (E 171)?

Was ist Titandioxid?

Auf Zutatenlisten wird Titandioxid auch als E 171 bezeichnet. Dieser Stoff kann auch als Farbstoff, bestehend aus Nanopartikeln, bezeichnet werden. Von der Lebensmittelindustrie wird E 171 bereits seit mehreren Jahren als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Titandioxid zeichnet sich durch seine starke Hitze- Licht- und Säurebeständigkeit aus. Der Stoff wird mithilfe von chemischen Reaktionen aus natürlichem Eisenerz gewonnen. Dieses natürliche Mineral wird auch als Titaneisen bezeichnet. Durch seine starken färbenden Eigenschaften, dient er hauptsächlich zur Aufhellung von Kosmetik, Arznei oder Nahrungsmitteln. Zum Beispiel kann ein grauer Kaugummi durch die Beigabe von E171 strahlend weiß eingefärbt werden. Durch die Umfärbung kann dieser Kaugummi wesentlich appetitlicher aussehen. Im Jahr werden mehrere Tonnen des Stoffes hergestellt und weiterverarbeitet. Diese Zusatzstoff ist so erfolgreich, da er günstig in der Produktion und im Einkauf ist.

Sind Nanopartikel gefährlich?

Es heißt, dass ein Stoff in verschiedenen Größen unterschiedliche Eigenschaften aufweist. Wird ein Stoff zu Nanopartikeln verkleinert, könnte er über die Haut oder die Schleimhäute in den Körper gelangen. Bereits einmaliges Zähneputzen mit einer Zahnpaste die Titandioxid enthält, könnte ausreichen, das Nanopartikel in den menschlichen Organismus gelangen. Das selbe gilt auch für Sonnencreme, die diesen färbenden Zusatz enthält.

Im Jahr 2010 entdeckten Wissenschaftler aus Frankreich und der Schweiz, das Nano-Titandioxid in menschlichen Zellen ähnlich wirkt, wie hochgiftige Stoffe (z.B. Asbest). So könnte der Stoff zu einer Entzündungsreaktion führen, die zu einem hohen oxidativen Stress führt, wodurch Gewebe und DNA geschädigt werden könnte. Seit einigen Jahren steht Titandioxid im Verdacht, zur Entwicklung von chronischen Lungenkrankheiten beizutragen.